L'acide hyaluronique et le sulfate de chondroïtine soulagent des symptômes du reflux et contribuent à la régénération et à la cicatrisation de la muqueuse endommagée.
Dans le cas de babeurre acide, la quantité de glucides baisse aux environs de 36-39 alors que les autres composants (hormis l'eau) augmentent proportionnellement.