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I . fil·let1 [ˈfɪlɪt] GASTR. SAM.

fillet
Filet sr. spol
fillet of pork
Schweinefilet sr. spol
fillet of pork
Schweinelende ž. spol

II . fil·let1 [ˈfɪlɪt] GASTR. GLAG. preh. glag.

1. fillet (remove bones):

to fillet a fish

2. fillet (cut into fillets):

to fillet fish/meat

fil·let2 [ˈfɪlɪt] SAM.

1. fillet (headband):

fillet
Stirnband sr. spol

2. fillet:

Leiste ž. spol
Rippe ž. spol
fillet (between flutes)
Kannelüre ž. spol strok.

3. fillet TIPOGRAF., PUBL.:

fillet
Filet sr. spol strok.
fillet
[Buch]zierstreifen m. spol
fillet (tool)
Filete ž. spol strok.

4. fillet (on walls, furniture, windows):

fillet
Hohlkehle ž. spol
fillet
Deckleiste ž. spol

ˈfil·let steak SAM.

chick·en breast ˈfil·let SAM. GASTR.

chicken breast fillet

Primeri iz slovarja PONS (uredniško pregledani).

fillet steak
Filetsteak sr. spol
to fillet a fish
to fillet fish/meat
fillet of pork
Schweinefilet sr. spol

Primeri iz spleta (nepregledani od uredništva PONS)

Fish ( in variants ) – selection : steamed fish in the pan ( from a 1932 cookbook ) Ingredients :

400 g fish Salt, pepper and parsley Lemon juice A handful of flour Butter Cut the cleaned fish into fillets or pieces, rub in salt and pepper, squeeze lemon juice over the fish and leave to stand for 1 hour.

Then dry the fish, turn it in flour, lay it in the butter that has been melted in the pan, cover slightly for 5 minutes, then turn and, after repeated gentle steaming, carefully lift onto the plate, pour melted butter and lemon juice over it and sprinkle with parsley.

www.swica.ch

Gedämpfter Fisch in der Pfanne ( aus Kochbuch von 1932 ) Zutaten :

400 g Fisch Etwas Salz, Pfeffer und Petersilie Zitronensaft Eine Handvoll Mehl Butter Der gereinigte Fisch wird in Filets oder Stücke geschnitten, mit Salz und Pfeffer eingerieben, mit Zitronensaft beträufelt und 1 Stunde liegen gelassen.

Dann wird er abgetrocknet, in Mehl gewendet, in die in der Pfanne gebräunte Butter gelegt, 5 Minuten leicht zugedeckt, danach gewendet und nach wiederholtem leichtem Dämpfen sorgfältig auf die Platte gehoben, mit erhitzter Butter und Zitronensaft übergossen und mit Petersilie bestreut.

www.swica.ch

Details

Catfish fillet in cream, served with carrots and potatoes in Lithuanian style

39,00 PLN

www.vi-hotels.com

Details

Filet vom Wels in Obers gedünstet, serviert mit Karotten und Kartoffeln nach litauischer Art

39,00 PLN

www.vi-hotels.com

The delights of the cheap and tasty horse mackerel are little known.

The fillets can be marinated and eaten raw or sautéed, and the whole fish can be grilled.

2.

www.slowfood.com

Der Stöcker ist günstig und schmeckt gut, ist aber in Frankreich wenig bekannt, was wirklich schade ist !

Man kann ihn roh ( als mariniertes Filet ), als ganzen Fisch gegrillt oder in der Pfanne gebraten essen

2.

www.slowfood.com

Fillet the fish, remove skin and bones.

Cut the fillets into very thin, small pieces (as in the preparation of salmon). If you are using pike, use only pieces from tail or belly.

Season the pieces - make sure there is no "reddish" tissue left - with salt, pepper, lemon juice and "Parfum de vie", mix in a generous dash of high quality olive oil.

www.wob.at

Fisch filetieren, Haut und Gräten entfernen.

Aus den Filets sehr dünne, kleine Stücke schneiden (wie beim Lachs), beim Hecht nur aus dem grätenfreien Schwanz- und Bauchteil.

Die kleinen Fischteile - es darf kein "rötliches" Gewebe dabei sein - mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Parfum de Vie abschmecken, reichlich hochwertiges Olivenöl daruntermischen.

www.wob.at

3-course menu CHF 65

Tomato bread salad with mozzarella cheese and basil * * * Irish Black Angus fillet of beef with wild a pepper jus, potato gratin and vegetables * * * Teufelhof dessert platter

Teufelhof Style:

www.basel.com

3-Gang-Menü CHF 65

Tomaten-Brotsalat mit Büffel Mozzarella und Basilikum * * * Irisches Black Angus Rinds - Filet mit Wildpfefferjus, Kartoffelgratin und Gemüse * * * Teufelhof Dessertteller

Teufelhof Style:

www.basel.com

© ttz Bremerhaven

The fermentation process developed within FishFermPlus will make it possible to use the whole fillet in an optimum and integrated way.

© ttz Bremerhaven

www.intermopro.de

© ttz Bremerhaven

Das von FishFermPlus entwickelte Fermentations- verfahren wird es den fischverarbeitenden Unternehmen ermöglichen, das Filet optimal und ganzheitlich zu verwerten.

© ttz Bremerhaven

www.intermopro.de

Of oil, once golden add the chickpeas celery, carrot, bay leaf, cover with cold water and cook on a medium heat until completely soft.

Place 100 gr. of oil in a pan and stew the onions, add the cabbage and cook very slowly, braise, dry the fillets, heat a non stick pan, add the remaining oil and cook the fish, having added salt and pepper at the end of cooking, add the white wine.

Mix the chickpeas and cabbage and boil for about five minutes, serve together with the fish.

www.robertonaldicollection.com

Knoblauchzehe in einer Pfanne mit 50 g Öl anschwitzen, glasig dünsten und danach Kichererbsen und alle Kräuter hinzugeben, mit kaltem Wasser bedecken und auf niedriger Flamme köcheln lassen, bis sie sehr weich sind.

In eine Bratpfanne 100 g Öl geben und dort die Zwiebel schmoren, den Kohl zugeben und langsam köcheln lassen, dünsten, die Filets trocknen, in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen, das restliche Öl hinzugeben und den Fisch kochen, nachdem er gesalzen und gepfeffert wurde, zum Schluss mit Weißwein ablöschen.

Die Kichererbsen zum Kohl geben, ca. 10 Minuten kochen lassen und zusammen mit dem Fisch servieren.

www.robertonaldicollection.com

Soup - nettle with parmesan croutons

Main Course - Fillet of pike-perch, fresh salad of wild garlic, baby zemiačky

Dessert - Carrot cake with lemon icing

www.hotelsport.sk

Soup - Brennnessel mit Parmesan Croutons

Hauptgericht - Filet vom Zander, frischer Salat der Bärlauch, baby zemiačky

Dessert - Carrot Cake mit Zitrone Glasur

www.hotelsport.sk

In the meantime, blanch the fennel in salt water.

Arrange the fillets on the plate with the fennel.

www.vi-hotels.com

In der Zwischenzeit Fenchel in Salzwasser blanchieren.

Die Filets auf dem Teller mit dem Fenchel anrichten.

www.vi-hotels.com

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