bouillabaisse v slovarju Oxford-Hachette French Dictionary

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La rouille (rouïo en provençal) est une sauce provençale épicée et relevée qui est habituellement servie avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse.
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Le cari de zourite (pieuvre) fait penser à une bouillabaisse aux épices.
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Le cari ou kari se fait comme la bouillabaisse marseillaise.
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La vive est l'un des poissons utilisés pour la bouillabaisse, sa chair est très fine, quoique durcissant avec l'âge (notamment pour la grande vive).
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Le poupeton (popeton, poupetoun) est l'art d'accompagner les restes d'une bouillabaisse.
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L'attitude de certains établissements, ne respectant pas la recette, a conduit dix-sept restaurateurs marseillais à établir une charte de la bouillabaisse.
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Il entre dans la composition de la bouillabaisse et d'autres soupes de poissons.
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Service à bouillabaisse qui comprend notamment une soupière décorée de nombreuses rascasses ainsi que des plats et services finement décorés.
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Le poupeton (poupetoun en provençal) est l'art d'accompagner les restes d'une bouillabaisse.
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La palangrotte est le mode de pêche préférentiel pour qui souhaite préparer une bouillabaisse.
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