chaptalisation v slovarju Oxford-Hachette French Dictionary

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chaptalisation [ʃaptalizasjɔ̃] SAM. ž. spol

chaptalisation

chaptalization

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francoščina

La chaptalisation est aussi pratiquée pour augmenter le titre alcoométrique volumique si nécessaire.

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Il est utilisé en œnologie pour la chaptalisation.

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Le sucrage des vendanges : les vins de première cuvée avec chaptalisation des moûts.

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Il donne son nom à la chaptalisation, procédé permettant d’augmenter par sucrage la teneur en alcool des vins.

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Il est l'inventeur de la chaptalisation (procédé visant à augmenter le taux d'alcool du vin par ajout de sucre pour la fermentation du vin).

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Le vin peut être enrichi par chaptalisation ou concentration du moût ; dans ce dernier cas, le volume soustrait ne peut dépasser 15 % du volume total.

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