sapidité v slovarju Oxford-Hachette French Dictionary

Prevodi za sapidité v slovarju francoščina»angleščina

sapidité [sapidite] SAM. ž. spol

sapidité

sapidity

agent de sapidité

flavouring agent

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francoščina

Les deux dernières permettent d'en améliorer la sapidité.

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Le chlorure de sodium permet d'augmenter la sapidité des aliments, les saveurs se font plus intenses grâce au sel.

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Des additifs et agents de texture sont ajoutés à de nombreux plats et desserts industriels pour augmenter leur palatabilité, parfois en modifiant au passage leur sapidité (goût).

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L'umami est l’indicateur des saveurs et de la sapidité.

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En fait, les problèmes de sapidité sont surtout liés à la présence d'ergot du seigle.

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Tout doit être dans une concentration optimale pour obtenir une sapidité maximale.

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Interprétation : l'umami agit comme indicateur des saveurs et de la sapidité.

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Il est utilisé comme agent de sapidité dans certaines margarines.

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Interprétation : la saveur salée donne de la fraîcheur et relève la sapidité.

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Un aliment est plus ou moins goûteux et on évalue sa sapidité en le goûtant afin de percevoir l'intensité des saveurs.

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