Elle est employée en cuisine dans diverses préparations, notamment gâteaux de semoule, potage, attiéké, attoukpou et tapioca et sert à la fabrication des pâtes alimentaires.
On peut les manger froids en vinaigrette, mais ils entrent le plus souvent dans la préparation de plats chauds : tartes, quiches, gratins; potages, pot-au-feu, potées...
La soupe est parfois présentée dans une soupière (récipient large et profond, souvent muni d'un couvercle et d'anses, utilisé pour servir la soupe ou le potage).
