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fermentation [fɛʀmɑ͂tasjɔ͂] SAM. ž. spol BIOL.

fermentation

Gärung ž. spol

fermentation lactique

fermentation alcoolique

fermentation lactique

fermentation alcoolique

agents de fermentation

travail de l'érosion/de la fermentation

Erosions-/Gärprozess m. spol

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Les vins doux naturels sont des vins où la fermentation est stoppée avant son achèvement. fr.wikipedia.org

Les vins blancs fortifiés sont des vins dont la fermentation est achevée. fr.wikipedia.org

Au précipité résultant de la fermentation est alors mélangée une base forte (par exemple l'hydroxyde de sodium). fr.wikipedia.org

Dans le cas de la fermentation en purée, les fruits sont écrasés et la purée qui en résulte est mélangée à de la levure. fr.wikipedia.org

La fermentation démarre spontanément sous l'action des levures naturelles du raisin. fr.wikipedia.org

Cette fermentation se déclenche le plus souvent naturellement. fr.wikipedia.org

Après filtration et fermentation, elles donneront un vin blanc également riche en thiols. fr.wikipedia.org

Dans le cas des vins doux naturels, c'est un ajout d'alcool vinique qui arrête la fermentation. fr.wikipedia.org

Il est fabriqué sans additif destiné à favoriser la fermentation. fr.wikipedia.org

Le recyclage dit « organique » consiste, après compostage ou fermentation, à produire des engrais ou du carburant tel que le biogaz. fr.wikipedia.org

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