Tłumaczenia dla hasła „fermentation“ w francusko » polski słowniku

fermentation [fɛʀmɑ̃tasjɔ̃] RZ. r.ż. BIOL.

fermentation

fermentacja r.ż.

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

francuski

Au contraire de la fermentation basse, les levures migrent à la surface du brassin, d'où son nom.

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Elle produit des acides gras à courte chaîne qui ont des effets anti-inflammatoires lors de la fermentation des fibres pendant de la digestion.

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Le gout aigrelet du babeurre résulte principalement de la présence d'acide lactique naturellement produit par la fermentation du lactose, principal sucre du lait.

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Les pâtons sont disposés sur une toile de lin (la couche) pour la deuxième fermentation ou deuxième pousse.

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Cette fermentation se déclenche le plus souvent naturellement.

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C’est au cours de celle-ci que matières colorantes et éléments tanniques, issus de la peau du raisin, diffusent dans le jus en fermentation.

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Les très jeunes fruits peuvent être conservés par lacto-fermentation.

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Après filtration et fermentation, elles donneront un vin blanc également riche en thiols.

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La méthode par fermentation spontanée est appelée méthode rurale, artisanale ou ancestrale, dite aussi limouxine ou encore gaillacoise en fonction des régions.

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Ces nouvelles levures vont alors transformer le sucre ajouté en alcool, au cours d'une fermentation en bouteille.

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