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carotene [karoˈtɛːne] SAM. m il

carotene

Karotin nt

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italijanščina

Tra queste ultime molecole è importante ricordare la morfina, la nicotina, i terpeni (fra cui il carotene), i glicosidi, come la digossina e molti altri.

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Composti fortemente colorati come il carotene e il licopene sono esempi di polieni coniugati noti come carotenoidi.

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Il licopene è il carotenoide maggiormente presente nell’organismo umano, seguito da beta-carotene, luteina e zeaxantina.

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Nel mondo vegetale, l'arancione può indicare la presenza di carotenoidi, carotene o flavonoidi.

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Insieme al carotene (presente nel derma) è responsabile appunto del colore della pelle.

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Per la protoporfiria la terapia consiste nella protezione dal sole attraverso creme schermanti e mediante b-carotene.

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Rispetto ad altre varietà pugliesi, ha un alto contenuto di clorofilla e carotene che gli conferiscono un tempo di irrancidimento più lungo degli altri oli.

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Viceversa, il consumo di fitosteroli vegetali riduce i livelli di beta-carotene nel sangue.

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La luteina può essere impiegata come colorante anche in cosmetica in sostituzione del carotene, rispetto al quale mostra una maggior resistenza alla luce e all'ossidazione.

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La colorazione rossa è data dall'aumento del contenuto di carotene durante la maturazione della bacca.

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