Prevodi za „Blätterteig“ v slovarju nemško » španski

Blätterteig <-(e)s, ohne pl > SAM. m. spol

Blätterteig

hojaldre m. spol

Blätterteig

hojuela ž. spol Kuba, Gvat.

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nemščina

Bekannte Teige sind Blätterteig und Plunderteig.

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Der gefüllte Blätterteig wird in der Dariolform goldbraun gebacken.

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Beispielsweise wird üblicher Blätterteig zu einem Schichtsystem mit 144 Fettlagen von gerade einmal 60–70 µm Stärke je Schicht gefaltet und gewalzt.

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Gebäck (Brot, Plunderteig oder Blätterteig) wird in kleine Stücke zerteilt und mit Pistazien, Kokosnussflocken, Rosinen und reichlich Zucker vermengt.

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In anderen Gegenden werden Kolatschen auch aus Plunderteig oder Blätterteig hergestellt.

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Zur Herstellung verwendet man Mürbeteig oder Blätterteig.

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Er besteht aus einem groben Blätterteig, der abwechselnd aus Schichten von Brot-Teig, gesalzener Butter und Zucker besteht.

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Nach dem anschließenden Backvorgang, der den Blätterteig knusprig und sehr zerbrechlich werden lässt, wird das Pastel mit Puderzucker und oft auch mit Zimt bestreut.

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Blätterteig wird gewerblich heute fast ausschließlich maschinell hergestellt.

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Dem Blätterteig wird keine Hefe zugegeben, im Plunder kommt zusätzlich Hefe als Triebmittel zum Einsatz.

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