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Emulgator <-s, -en> [emʊlˈga:to:ɐ] SAM. m. spol KEM., BIOL.

Emulgator

emulsionante m. spol

Emulgator

emulsificador m. spol

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nemščina

So erhält man relativ hydrophobe Emulgatoren zur Herstellung von Wasser in Öl Emulsionen.

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Als natürlicher Emulgator wird oft das in Eigelb vorkommende Lecitin eingesetzt.

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Die typische Dosierung einzelner Emulgatoren beträgt 1.000 bis 10.000 g pro Tonne Weizenmehl (0,1–1 %).

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Die Gesichtswaschcreme ist eine Öl-in-Wasser-Emulsion, welche zusätzlich Mineralöle und große Anteile von nichtionischen und anionischen Emulgatoren beinhaltet.

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Um eine Wasservermalbarkeit zu ermöglichen, werden Additive, wie Emulgatoren und Tenside, beigemengt.

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Da Gluten gerne als Emulgator, zum Gelieren, Stabilisieren und als Träger von Aromastoffen eingesetzt wird, ist dies nicht immer leicht zu erkennen.

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Die Wasserdurchlässigkeit und Hautfreundlichkeit wird durch Emulgatoren oder Fette erreicht.

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Der Geschäftsbereich stellt Tenside her, einschließlich milder und spezieller Sekundärtenside, feste und flüssige Tensidmischungen, Emulgatoren, Emollients und multifunktionale Inhaltsstoffe.

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Emulgatoren sind die Voraussetzung, um Wasser-in-Öl-Emulsionen u. a. für Hautcremes herzustellen.

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Sie sind im Vergleich zu Alkylpolyglycosiden bei der Verwendung als Tensid etwas stabiler, sind jedoch weniger wasserlöslich und dienen als Emulgator.

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