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Ernährungslehre <-, -n> SAM. ž. spol

Ernährungslehre

dietética ž. spol

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nemščina

Für die damalige Zeit war dieses Gebiet und Wissen Neuland, und es stellte somit einen wichtigen Beitrag zur Ernährungslehre dar.

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Dieses Handbuch hat die Ernährungslehre in der Kinderheilkunde und damit die Entwicklung der Pädiatrie bis in die heutige Zeit grundlegend bestimmt.

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In der Biologie und der Ernährungslehre konnten sich aristotelische Auffassungen noch bis ins 18. Jahrhundert halten.

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Diese beschäftigt sich als Teil der Ernährungslehre mit der Zusammensetzung, Verarbeitung und Beschaffenheit der Milch.

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Wichtige Fächer für einen Koch sind zum Beispiel: Ernährungslehre, Warenkunde und Lagerhaltung sowie Hygiene.

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Die Rezepte verkörperten ebenso den bürgerlichen Lebensstil wie Erkenntnisse der Physiologie, Diätetik und Ernährungslehre.

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In deren Rahmen erhielt er auch seine Qualifikation als Koch und wurde erstmals in die Ernährungslehre eingeführt.

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Er begründete seine Ernährungslehre weiterhin mit Verweisen auf Beobachtungen und Erfahrungen aus einer über fünfzigjährigen ärztlichen Anwendung der Vollwertkost.

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Auch schrieb sie um 1950 das Lehrbuch Ernährungslehre und Lebensmittelkunde, welches bereits mehrfach aufgelegt wurde.

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Die Phytotrophologie, von griechisch phyton Pflanze, Trophologie Ernährungslehre, also Pflanzenernährungslehre oder kurz Pflanzenernährung, behandelt die Ernährung der Kulturpflanzen als Teilgebiet der Agrikulturchemie.

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