Prevodi za „Filet“ v slovarju nemško » španski

Filet <-s, -s> [fiˈle:] SAM. sr. spol GASTR.

Filet

filete m. spol

Filet

solomillo m. spol

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nemščina

Die Filets können in Mehl und aufgeschlagenem Ei paniert und anschließend in heißem Fett kurz ausgebacken werden.

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Das breitere, hinten liegende Ende eines Filets wird Filetkopf oder Chateaustück genannt; aus ihm werden Filetsteaks wie z. B. Chateaubriands geschnitten.

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Medaillon-Zuschnitte aus dem Filet anderer Tierarten tragen ergänzende Hinweise (z. B. Rinderfilet-Medaillon oder auch Medaillon vom Schweinefilet usw.).

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Da das falsche Filet von einer kräftigen Sehne durchzogen ist, eignet es sich nicht zum Kurzbraten, sondern eher zum Schmoren und Kochen.

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Abhängig von der Region wird auch oft Lammfleisch angeboten (Keule und Filet).

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Kalbsteaks werden in erster Linie aus dem Filet, dem Rücken und der Hüfte geschnitten.

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Zum Kotelettstrang gehören auch der Schweinenacken und das Filet.

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So sind zarte und von Fett weitgehend freie Filet- und Lendenstücke von höchster Qualität und entsprechend teuer.

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Im Handel werden Tintenfische im Ganzen oder zerteilt (Fangarme, Ringe, Filets), frisch, gefroren (teilweise vorgegart), geräuchert oder als Konserve angeboten.

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Er wird meist als gebratenes Filet serviert, typischerweise zusammen mit halbierten Bananen.

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