nemško » francoski

Prevodi za „räuchern“ v slovarju nemško » francoski (Skoči na francosko » nemški)

räuchern [ˈrɔɪçɐn] GLAG. preh. glag.

räuchern

Primeri uporabe besede räuchern

das Räuchern

Enojezični primeri (nepregledani od uredništva PONS)

nemščina
Durch Erhitzen oder Räuchern sollte die Alterung der Weine beschleunigt werden.
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Für das Räuchern war die Frau des Landreiters zuständig.
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Als Fleischware bezeichnet man Fleischerzeugnisse, die durch Pökeln und/oder Räuchern bzw. Garen in einen anderen Zustand als das Ausgangserzeugnis Fleisch von Tieren versetzt wurde.
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Durch das Räuchern wird ein konservierender Effekt erzielt, der die Oberfläche vor Pilzbefall schützt.
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Bis ins 20. Jahrhundert wurden im Hallenhaus Wurst- und Fleischwaren geräuchert, da es im Inneren noch eine offene Feuerstelle gab.
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Die des Dornhais werden geräuchert als Schillerlocken angeboten, die des Thunfischs sind als Toro besonders geschätzt für Sushi.
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Schweinebacken eignen sich besonders als Einlage für deftige Gerichte wie Suppen und Eintöpfe und sind geräuchert häufig Bestandteil des Grünkohlgerichts.
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Das Räuchern und das Pökeln sind alternativ und werden nur zur Geschmacksveredelung angewendet.
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Eine kulinarische Spezialität auf der Insel ist eine Wurst, die über Algen geräuchert wird.
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Der Rauch zog frei in den noch gut erhaltenen Rauchfang, wo über der Kochstelle die aufbewahrten Lebensmittel geräuchert und so haltbar gemacht wurden.
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