Prevodi za „Paniermehl“ v slovarju nemško » italijanski

Paniermehl SAM. nt

Paniermehl

pangrattato m

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nemščina

Es wird jedoch ohne Paniermehl zubereitet.

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Optionale Zutaten sind Paniermehl und Schmalz.

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Auch die Stärkequelle kann sehr vielfältig sein: Paniermehl, altbackenes Brot, Mehl oder Schrot aus Buchweizen, Hafer, Gerste, Roggen oder Hirse.

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Auf dem auf einem Backblech ausgerollten Brotteig wird eine kräftige Mischung aus Schmand, Eiern, Porree („Spanschlauch“), mit Paniermehl bestreuten Speckstückchen und Gewürzen verteilt und gebacken.

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Dabei wird das Paniermehl in Milch oder Sahne eingeweicht, die feingehackten Zwiebeln werden vor dem Einarbeiten angedünstet.

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Sie werden zuerst in geschlagenem Ei und frisch geriebenem Paniermehl gewendet und die Panierung mit den Händen angedrückt.

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Zutaten wie Brot, Paniermehl oder Ei werden selten verwendet.

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Als Paniermasse dient meist grobes Paniermehl.

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Solcherart zerkleinertes Restbrot wird bei der Brotteigbereitung, als Paniermehl, Tierfutter oder zur Maischebereitung eingesetzt.

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Die Fettschicht kann zusätzlich mit Mehl oder Paniermehl bestäubt werden.

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