Püree im PONS Wörterbuch

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Deutsch
Die Würzmischung wiederum wird mit Mayonnaise, Püree aus getrockneten Aprikosen und etwas Schlagsahne vermengt.
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Beim Kochen zerfällt der Apfel zu einem Püree.
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Sie dient in Küchen und Konditoreien zum Dressieren von Schlagsahne und Cremes, Mayonnaise, Püree und Ähnlichem zu meist dekorativen Zwecken oder zum Formen und Portionieren.
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Die Knollen werden gekocht und zu einem leichten, schmackhaften, cremigen und stärkehaltigen Püree zubereitet und dienen als Kartoffelersatz.
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Das Püree wird kühl gestellt, bis es fest ist.
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Der Schalenanteil (und damit der Abfall) ist gering, während die saftige Beschaffenheit eine hohe Ausbeute an Saft oder Püree ermöglicht, ihr Ausnutzungsgrad ist damit recht hoch.
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Es handelt sich um ein Püree aus eingeweichtem und ausgedrücktem Weißbrot oder gekochten, zerdrückten Kartoffeln mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft.
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Bei der japanischen wird das Püree gekocht, und das gekochte Gemenge filtriert und anschließend abgekühlt.
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In klassischen Rezepten der westeuropäischen Küche wird unter Paprikamark gehackte, angedünstete und passierte rote Gemüsepaprika verstanden, also eher ein mildes Püree.
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Die im Ofen gebratenen Auberginen werden ohne Haut und Kerne kleingeschnitten und mit zerdrücktem Knoblauch zu einem Püree verarbeitet.
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