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Kalbsschnitzel SAM. sr. spol GASTR.

Kalbsschnitzel

telečji zrezek m. spol

Enojezični primeri (nepregledani od uredništva PONS)

nemščina

In der internationalen Gastronomie ist Piccata alla milanese als ein Gericht aus sehr kleinen Kalbsschnitzeln bekannt.

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Zur Zubereitung werden mehlierte Kalbsschnitzel in Butter gebraten, mit einem Spiegelei belegt und mit Kapern bestreut.

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Als Variante wird zum Spargel auch ein gebratenes Kalbsschnitzel gereicht, seit etwa 20 Jahren gewinnt die Kombination von Spargel mit gebratenem oder gedünstetem Fisch an Bedeutung.

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Auf einer großen Holzplatte werden beispielsweise ein Rinderfilet, ein Kalbsschnitzel, ein Schweinekotelett und geräucherter Speck, garniert mit Rohkost, kombiniert.

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Zur Zubereitung auf klassische Art werden Kalbsschnitzel unpaniert in Butter gebraten.

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Sie besteht aus gebratenem Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei.

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Als Zigeunerschnitzel werden häufig neben dem klassischen panierten Kalbsschnitzel auch Schweineschnitzel mit Zigeunersauce oder Zigeunerrahmsauce angeboten.

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