Ballaststoffe u rečniku PONS

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Die Aufnahme vieler kleiner Mahlzeiten und ausreichend Ballaststoffe sind wichtig für die Darmperistaltik und damit für den Weitertransport des Nahrungsbreis im Magen-Darm-Trakt.
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In diesen Bestandteilen des Haferkerns stecken Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
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Außerdem sind 35 bis 45 % hochmolekulare Kohlenhydrate (Stärke und Ballaststoffe), etwa 5 % Eiweiß und etwa 3,5 % Mineralstoffe sowie etwa 1 % Fett enthalten.
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Einige Verdickungsmittel sind unverdaulich und stellen daher Ballaststoffe dar.
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Die in den Pflanzen enthaltenen komplexen Kohlenhydrate und Ballaststoffe sollen eine dauerhafte Sättigung gewährleisten.
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Diese Stoffe werden im menschlichen Verdauungssystem auch als Ballaststoffe bezeichnet.
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Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe bleiben in der Schale (der Kleie) und dem Keimling erhalten und gelten als gesundheitsfördernd.
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Sprossen gelten als vitaminreich, zudem liefern sie Ballaststoffe, Proteine und Sekundäre Pflanzenstoffe.
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Er enthält allerdings weniger Ballaststoffe und sonstige feste Bestandteile.
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Steinobst ist ein wichtiger Lieferant von Vitaminen und Mineralstoffen, es enthält viel Fruchtzucker, wenig Kalorien und einen hohen Wassergehalt und viele Ballaststoffe.
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