Marinade u rečniku PONS

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nemački
Er bezieht das auf die Verwendung von scharfen oder süßem Paprika bei der Marinade.
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Während der Garzeit sollten die Fische gelegentlich mit der Marinade oder Butter bepinselt werden, damit ihre Haut knusprig wird.
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Es besteht aus mit Marinade gewürzten Fleischscheiben, die schichtweise auf einen senkrecht stehenden Drehspieß gesteckt und seitlich gegrillt werden.
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Eine Verarbeitungsform ist das Einlegen in Salzlake oder in eine Marinade.
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Als Sauce und Marinade wird meist eine Vinaigrette verwendet, bei der ggf.
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Die Salate werden meist in einer Marinade aus Olivenöl und Zitronensaft zubereitet.
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Heute kommen das fertig gegarte und zerteilte Fleisch und die gewürzte Marinade direkt in sogenannte Twist-off-Gläser mit Schraubverschluss.
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Daneben werden häufig Marinaden mit Tomatensaft und Saurer Sahne verwendet.
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Salzkartoffeln etwa isst man bevorzugt als Dillkartoffeln mit zerlassener Butter, während sich die Petersilienwurzel als Zutat in vielen Brühen, Suppen, Marinaden und Soßen wiederfindet.
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Häufig werden die noch heißen Kartoffeln mit der Marinade übergossen.
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