Le coût du financement des systèmes devrait baisser avec le gain en maturité de nouveaux modèles économiques, comme l’autoconsommation avec ou sans stockage.
Le principe du kibboutz est l'autoconsommation paysanne : « les pionniers vivront des produits de leurs champs » pour supprimer autant que possible le marché.
Le lait de vache représente 80 % de l'économie, mais les lait de chèvre, de mouton ou de chamelle restent cantonnés à un marché local d'autoconsommation.
