azuki v italijanskem slovarju Oxford-Paravia

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azuki <mn. azuki> [adˈdzuki] SAM. m. spol

azuki

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(fagiolo) azuki m. spol

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Le colture erano principalmente di riso, orzo, miglio, ginseng, varie spezie, fagioli (di soia, mungo e azuki) e frutta.

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Gli azuki presentano un sapore dolciastro che si presta alla preparazione di marmellate e altri dolci.

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Il suo ripieno più comune è l'anko, una pasta fatta di fagioli azuki zuccherati, ma altri ripieni possono essere crema, cioccolato, o formaggio.

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Esistono molte varianti del cendol che possono contenere, fra gli altri, fagioli azuki rossi zuccherati, sciroppi dolci di sorta e frutti esotici.

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Lo yōkan può anche contenere castagne sbriciolate, cachi, fagioli azuki, fichi e patate dolci tra gli altri.

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È un porridge dolce di fagioli azuki lessati e schiacciati, servito in una ciotola con mochi.

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