Il fontaniere è l'operaio qualificato responsabile dei controlli delle riserve idriche, della presa, delle condotte e delle reti di distribuzione dell'acqua potabile o irrigua, pubbliche o private.
Il fontaniere, che un tempo svolgeva un lavoro principalmente manuale, utilizza oggi varie apparecchiature elettroniche e deve avere una certa competenza sulle nuove disposizioni legali, legate principalmente alle normative igienico-sanitarie.
