pumpernickel v italijanskem slovarju Oxford-Paravia

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pumpernickel

pumpernickel m. spol

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italijanščina

Per questo motivo il pumpernickel, che è un pane conservabile molto a lungo, potrebbe essere stato un cibo di vitale importanza, e quindi essere diventato molto popolare.

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Anticamente la parola pumpernickel veniva associata al kommisbrot, la razione di pane dei soldati tedeschi.

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In alcuni casi però il pumpernickel viene preparato secondo una ricetta più veloce, con aggiunta di lievito e malto e un'infornata più breve.

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Il pumpernickel è un tipo di pane a base di sola farina integrale di segale.

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