raspo v italijanskem slovarju Oxford-Paravia

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rasp
raspare

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italijanščina
Il raspo, o rachide, è l'asse centrale del grappolo, ramificato in racimoli e quindi in pedicelli, che portano i fiori ed in seguito i frutti, gli acini.
it.wikipedia.org
La "diraspapigiatura" è quindi il processo durante il quale gli acini vengono pigiati per estrarne mosto ed anche separati dal raspo e dalle vinacce.
it.wikipedia.org
Per questo, tramite le tecniche di diraspatura o di pressatura il raspo viene tolto dalla parte restante della vendemmia.
it.wikipedia.org
Il raspo corrisponde al 5-7% e gli acini al 95-93% del peso totale.
it.wikipedia.org
Invece, tramite la diraspatura, il raspo, l'insieme dei peduncoli del grappo, viene separato dagli acini per evitare che conferisca al vino un gusto erbaceo durante la pressatura.
it.wikipedia.org
Il raspo, o graspo, è la struttura erbacea che sostiene gli acini dell'uva.
it.wikipedia.org
Successivamente si impone il termina lombardo grapa, che indica il raspo dell'uva.
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Gli acini sono riuniti in un'infruttescenza detta grappolo da un rachide o raspo.
it.wikipedia.org
Dopo la vendemmia avviene subito la separazione degli acini dal raspo, che elimina inevitabilmente dal 5 % al 20 % dei grappoli.
it.wikipedia.org

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