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Guacamole

guacamole m

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Viene spesso servita con guacamole, cipolle grigliate, fagioli neri, riso e tortillas, meno frequentemente come farcitura di un burrito.

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Nella preparazione del guacamole, la polpa di avocado viene schiacciata con la forchetta con aggiunta di succo di limetta o di limone.

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Il metodo tradizionale di preparazione del guacamole comporta l'uso del molcajete (mortaio e pestello, tipici messicani) per schiacciare e amalgamare gli ingredienti.

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I due ragazzi fanno la pace e decidono di aprire un chiosco di guacamole e nachos.

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Il taquito può essere insaporito con altri ingredienti fra cui la panna acida, e la salsa guacamole.

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