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vinaigrette [vineˈgrɛt] SAM. f la GASTR

vinaigrette

Vinaigrette f

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italijanščina

L'olio di nocciole viene usato di solito crudo per condire insalate o altri cibi, eventualmente emulsionandolo con succo di limone per ricavare una vinaigrette.

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La funzione della vinaigrette era di far rinvenire da uno svenimento improvviso, accostando il batuffolo con l'aceto alle narici.

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L'aceto è comunemente usato nella preparazione di pietanze, in particolare nelle vinaigrette, e nel processo di marinatura.

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