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Marzipan <-s, -e> [martsiˈpa:n, ˈ---] SAM. sr. spol

Marzipan

mazapán m. spol

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nemščina

Neben den klassischen, mit Puderzucker bestäubten Schneeballen finden sich dort auch mit Schokolade und Nüssen überzogene sowie mit Marzipan, Vanille, Nougat u. a. gefüllte Kreationen.

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Das Marzipan wird auch heute noch nach einer über 100 Jahre alten Tradition in Granitwalzwerken fein gewalzt und in offenen, rotierenden Kupfer-Röstkesseln abgeröstet.

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Weitere Zutaten sind Honig, Mandeln, Marzipan, Zucker, Nüsse, Mehl sowie weitere Gewürze (Nelken, Zimt, Kardamom) und Backpulver.

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Papierwarenhändler, Floristen, Fotografen, Konditoren sowie anderes Gewerbe profitieren davon und halten entsprechende Lorbeerkränze aus Papier, Marzipan und anderen Materialien bereit.

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In der Apotheke wurden damals nicht nur Arzneien, sondern auch andere Spezialitäten verkauft: Süßigkeiten, Marzipan, Gebäck, Papier, Wachs, Gewürze, Spielkarten und später sogar Tabak.

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Lübecker Marzipan gibt es außer von Niederegger von den Herstellern Erasmi & Carstens, Lubeca, Johannes Heinr.

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Der Sirup geht geschmacklich in Richtung Marzipan und ist milchig-trüb.

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Sie können Honig, Fruchtsirups, Fruchtsaftkonzentrate, Flüssigzucker, Pökellaken, in extremen Fällen auch Marzipan und Schuhcreme befallen.

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1860 wurde die Produktion um Schokolade, Marzipan und Printen erweitert.

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Der Produktionsbetrieb hieß jetzt Hoffmann & Tiede Fabrik feiner Confitüren, Chocolade und Marzipan, Marke Sarotti, das Geschäft Felix und Sarotti.

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