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vinagreta

Vinaigrette ž. spol

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nemščina

Seit dem ausgehenden 16. Jahrhundert wurden Bisamäpfel immer mehr von den weniger kostspieligen flüssigen Essenzen ersetzt, die in einem Flakon, genannt Vinaigrette, aufbewahrt wurden.

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Als Marinade werden häufig auch saure Salatsaucen wie z. B. Vinaigrette bezeichnet.

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Die Grundrezeptur entspricht einer klassischen Vinaigrette.

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Es gibt unterschiedliche Zubereitungsarten, meist werden die Zutaten mit einer Vinaigrette gewürzt.

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Als Sauce und Marinade wird meist eine Vinaigrette verwendet, bei der ggf.

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In der Regel wird dazu eine Vinaigrette gereicht.

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