Prevodi za „Klebereiweiß“ v slovarju nemško » francoski

Klebereiweiß SAM.

Geslo uporabnika

Klebereiweiß (Gluten) sr. spol GASTR.

gluten m. spol

Enojezični primeri (nepregledani od uredništva PONS)

nemščina

Merkmale, welche die Backfähigkeit bestimmen, sind der Gehalt an Gluten (Klebereiweiß, verstärkend, besonders beim Weizen) und an Pentosanen (Schleimstoffe, mindernd, besonders beim Roggen).

de.wikipedia.org

Das Klebereiweiß ist wichtig für die Backfähigkeit des Mehls.

de.wikipedia.org

Sie ist besonders durch eine chronische Entzündung der Dünndarm­schleimhaut aufgrund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten, dem vor allem in Körnern (Samen) vieler Getreidesorten vorkommenden Klebereiweiß, charakterisiert.

de.wikipedia.org

Braunhirse ist eines der mineralstoffreichsten Getreide der Erde, ist glutenfrei, das heißt, es enthält kein Klebereiweiß.

de.wikipedia.org

Das glutenfreie Getreide ist zudem auch für Personen mit Überempfindlichkeit gegen Klebereiweiß (Zöliakie) tauglich.

de.wikipedia.org

Er besteht aus Stärketeilchen, die durch das so genannte Klebereiweiß zusammengehalten werden.

de.wikipedia.org

Stichfester Joghurt hingegen zählt nicht zu den thixotropen Fluiden, da seine Strukturveränderungen nach dem Zerdrücken irreversibel sind, auch nicht Kondensmilch – wohl aber reines Kasein, das Klebereiweiß der Milch.

de.wikipedia.org

Das Klebereiweiß des Grünkerns wird durch das Darren verändert.

de.wikipedia.org