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Räucherkammer <Räucherkammer, -n> SAM. f

Räucherkammer

affumicatoio m

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nemščina

Dort befindet sich die Räucherkammer in der Würste und Schinken im Rauch hängen, dabei kalt geräuchert werden.

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Im oberen Teil des Räucherofens befindet sich die eigentliche Räucherkammer mit Hängehaken und einem Rost.

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In den frühen 1980er Jahren diversifizierte das Unternehmen in die Lieferung anderer Meeresfrüchte und eröffnete eine Räucherkammer um Lachs und andere Fische zu räuchern.

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In vielen älteren Bauernhäusern befindet sich eine Räucherkammer im Dachgeschoss.

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Gleichfalls wurde bei dem Dachumbau der zentrale Rauchabzug im Hauptgebäude und die sich dort im Dachboden befindliche Räucherkammer entfernt.

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Auch baute er 1808 eine Räucherkammer im Pfarrhaus sowie 1817 ein Taubenhaus.

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Eine massive Herdwand mit Räucherkammer steht im Obergeschoss.

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Im Dachgeschoss befindet sich neben Giebelstuben und Kammern auch eine Räucherkammer.

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In industriell orientierten Betrieben erfolgt dieser Herstellungsprozess in entsprechenden Trocken- oder Räucherkammern.

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Nördlich des Haupthauses entstanden eine Räucherkammer, ein aus Backsteinen gemauerter Vorratskeller, sowie eine Waschküche.

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