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Teigwaren SUBST Pl

Teigwaren

cibi mpl collyrici

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nemščina

Ursprünglich wurden die „Anker-Teigwaren“ unter Beimengung von Kartoffelmehl vor allem aus Weizenmehl hergestellt.

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Er ist auch Bestandteil von Teigwaren und Würzmischungen.

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Er gilt zudem als klassisches Grillgewürz und harmoniert unter anderem mit Fleisch, Geflügel, Lammfleisch, Zucchini, Kartoffeln und Teigwaren.

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Diese Art der Gewinnung von Teigwaren ist ein Symbol für Tradition und Regionalität.

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Durch das Kochen werden die Teigwaren weich, behalten jedoch ihre ursprüngliche Form.

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Aus dem Grieß oder Dunst des Hartweizens lassen sich elastische Teige gewinnen, die sich besonders zur Herstellung von Teigwaren, insbesondere zur klassischen italienischen Pasta eignen.

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Teigwaren können gekocht, mit Fleisch, Fisch, Käse oder anderen Stoffen in beliebiger Menge gefüllt oder auch anders zubereitet sein.

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Gefüllte Teigwaren können vollständig geschlossen (z. B. Ravioli), an den Enden offen (z. B. Cannelloni) oder in Lagen geschichtet (z. B. Lasagne) sein.

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Mehl wird als Basis von Teigen zur Herstellung von Backwaren oder Teigwaren verwendet.

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Hinzu kommt die Verwendung zur Zubereitung von Salaten sowie von weiteren Speisen und Teigwaren.

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