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Brühwürfel SAM. m. spol

Brühwürfel

jušna kocka ž. spol

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nemščina

Würze, die nicht direkt für Konserven und Fertiggerichte verwendet wird, kommt mit Zuckerkulör gefärbt als Flüssigwürze, getrocknet als gekörnte Brühe oder zusätzlich mit Fett verkittet als Brühwürfel auf den Markt.

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Typisch hierfür sind etwa Tomatenmark, Brühwürfel oder Milchpulver.

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Des Weiteren ist sie gegen Tierquälerei, wie in der Folge Der Brühwürfel zu erfahren ist, und gegen Chemikalien, weshalb sie bei Arzneimitteln Wert auf natürliche Hausmittel legt.

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1933 wurde der Brühwürfel patentiert.

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Das so gewonnene Produkt erinnert geschmacklich an Fleischbrühe und ist die Grundlage für Flüssigwürzen, für Brühwürfel und gekörnte Brühe.

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Tatsächlich enthalten Bio-Brühwürfel in der Regel durch die Zugabe von Hefeextrakt vergleichbare Mengen von freiem Mononatriumglutamat wie konventionell hergestellte, es muss als Bestandteil des Hefeextrakts nicht als Geschmacksverstärker deklariert werden.

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Dort werden Brühwürfel, Dosensuppen und weitere Fertiggerichte hergestellt.

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Einfache Brühwürfel und fette Brühe unterscheiden sich im Wesentlichen nur durch ihren Gehalt an Pflanzenöl.

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Sie kam nicht nur im Bereich der Süßwarenindustrie, sondern auch beim Verpacken von Brühwürfeln zum Einsatz.

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Gekörnte Brühe entspricht in ihrer Zusammensetzung etwa den Brühwürfeln, die Zutaten werden jedoch getrocknet und nicht verpresst, wodurch sie schneller löslich ist.

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