Prevodi za „andicken“ v slovarju slovensko » nemški

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zgoščati

andicken

zgóščati omako z moko

die Soße mit Mehl andicken [ali binden]

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nemščina

Gemahlene Nüsse, Orangenschale und Ei können zusätzlich zum Verfeinern und Andicken verwendet werden.

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Sie wird mit Maismehl angedickt und mit dem Farbstoff E 150 a (Zuckercouleur) gefärbt, als Geschmacksverstärker wird E 621 (Glutamat) zugesetzt.

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Nach Herstellerangaben besteht die verwendete Fruchtzubereitung u. a. aus Früchten, die mit Stärke und Guarkernmehl angedickt werden.

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Ein Teil der Beize wird für die Sauce verwendet, die meist mit Mehl, Lebkuchen oder einer leicht angerösteten Mehlschwitze angedickt wird.

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Sie ist sehr stärkehaltig und wird getrocknet und gemahlen zum Andicken von Suppen und Soßen verwendet.

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Aus den fettreichen Samen gewinnt man durch Pressen ein Öl, welches reich an Palmitinsäure ist und eine hohe oxidative Stabilität aufweist; in Pulverform dient es zum Andicken von Suppen.

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Der getrocknete Wurzelstock lässt sich zu Mehl mahlen, das zum Andicken von Speisen verwendet werden kann.

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Gemahlen können sie zum Andicken von Speisen oder als Mehlzusatz beim Brotbacken verwendet werden.

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Anstelle der Béchamelsauce aus Mehlschwitze wird heute oft Sahne verwendet, mit der das Krabbenfleisch kurz angedickt wird.

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In einigen Rezepten wird die Suppe mit Mehlschwitze angedickt.

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