poljsko » nemški

Prevodi za „karmelizacja“ v slovarju poljsko » nemški

(Skoči na nemško » poljski)

karmelizacja <rod. ‑ji, brez mn. > [karmelizatsja] SAM. ž. spol

karmelizacja KEM., GASTR. (karmelizowanie)

karmelizacja (karmelizowanie się)

karmelizacja cukru

karmelizacja cukru

poljščina

Karmelizacja służy nadaniu pożądanej barwy i zapachu m.in. produktom piekarskim, słodyczom i ziarnom kawy. pl.wikipedia.org

Cukierki otrzymuje się przez rozpuszczenie cukru w wodzie lub mleku do postaci syropu, który gotuje się aż do osiągnięcia pożądanego stężenia lub początku karmelizacji. pl.wikipedia.org

Natomiast w roztworach opartych na glukozie dodawany jest kwas solny w celu zapobiegania procesom karmelizacji podczas sterylizacji. pl.wikipedia.org

Całość podpalamy i chwilę obracamy naczynie aż do momentu karmelizacji cukru. pl.wikipedia.org

Z chemicznego punktu widzenia karmelizacja polega na usunięciu wody z cukru, w wyniku czego następnie w reakcjach izomeryzacji i polimeryzacji powstają różne związki chemiczne. pl.wikipedia.org

Na koniec powierzchnię posypuje się cukrem i poddaje karmelizacji za pomocą palnika, podobnie jak w przypadku kremu brûlée. pl.wikipedia.org

Ghi jest gotowane, dopóki substancje stałe nie ulegną karmelizacji, w wyniku czego nabiera lekko orzechowego posmaku. pl.wikipedia.org

Bi želeli dodati besedo, frazo ali prevod?

Predlagajte nov vnos.

poljščina