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ausbacken

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nemščina

Man verwendet ihn zum Ausbacken (Frittieren) von Lebensmitteln als Panierung/Panade.

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Vor dem Ausbacken wird der Teig in eine längliche, segmentierte Form gebracht und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut.

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Paratha wird in Öl in einer Pfanne ausgebacken.

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Traditionell vertilgt werden Nonnenfürzle zur Fastnacht, hergestellt werden sie aus Brandmasse: mit zwei Teelöffeln werden kleine Kugeln abgestochen und in heißem Fett schwimmend ausgebacken.

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So können Teiglinge nach kurzer Zeit nach Bedarf ausgebacken werden.

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Die mit Teig ummantelten Stücke werden in heißem geschmacksneutralem Fett ausgebacken und noch warm serviert.

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Die Chips werden in dünnen, durchscheinenden Scheiben von einigen Zentimetern Durchmesser verkauft, die dann in siedendem Öl in nur wenigen Sekunden ausgebacken werden.

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Frische und getrocknete Blätter können bei der Zubereitung von Speisen mitgegart und ausgebacken werden.

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Der zähe Teig wird dünn ausgerollt in Rauten geschnitten und im heißen Öl goldgelb ausgebacken.

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Der besonders elastische Teig wird portionsweise mit gekonnten Handbewegungen bearbeitet bis er hauchdünn ist, aufgerollt, kreisförmig ausgerollt und beidseitig in reichlich Öl ausgebacken.

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