È un inibitore della protein-chinasi C e dell'aldoso-reduttasi, possiede attività immunomodulatoria ed antitumorale nonché ipertensiva e anti-epatossica ed anche antidolorifica nel dolore neuropatico.
Recettore per la sfingosina-1-fosfato derivato dalla sfingosina, precursore del ciclo metabolico della ceramide/sfingomielina appartenente alla famiglia delle (chinasi 1-2).
I trattamenti con galangina e pinocembrina aumentano sostanzialmente il consumo di glucosio e il contenuto di glicogeno potenziando le attività di esochinasi e piruvato chinasi.
Viene utilizzato principalmente come conservante per bevande, coadiuvante tecnologico o sterilizzante e agisce inibendo gli enzimi acetato chinasi e la glutammato decarbossilasi.
A basse concentrazioni le cicline tendono a dissociarsi dalle chinasi ciclino-dipendenti e ad assumere una conformazione 'inattiva' in cui il sito attivo è reso indisponibile.
