disossare v italijanskem slovarju Oxford-Paravia

Prevodi za disossare v slovarju italijanščina»angleščina (Skoči na angleščina»italijanščina)

disossare [dizosˈsare] GLAG. preh. glag. GASTR.

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disossare v slovarju PONS

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disossare [di·zos·ˈsa:·re] GLAG. preh. glag. (pollo, coniglio)

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Enojezični primeri (nepregledani od uredništva PONS)

italijanščina
Quando la carne si stacca facilmente dalle ossa si toglie dal fuoco, si taglia a pezzi, si disossa eliminando anche la pelle.
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Oltre alle cavità del corpo di animali, inclusi mammiferi, uccelli e pesci, vari tagli di carne possono essere farciti dopo essere stati disossati o appositamente tagliati.
it.wikipedia.org
La gioia della popolazione al ritorno dei cacciatori è enorme e tutti lavorano con entusiasmo per disossare il grande animale.
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Le ali disossate sono essenzialmente piccoli pezzi di petto di pollo senza pelle, disossati e ricoperti di farina e spezie, poi fritti o al forno.
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Dopodiché viene separata dal brodo, disossata e tagliata a tocchi medi.
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In un primo momento, la parte centrale della carne viene disossata e rifilata.
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Successivamente il corpo veniva essiccato a caldo e la carne e i tessuti venivano completamente disossati.
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Lo scalco non va confuso né con il capocuoco, come molti credono, né con il trinciante, cioè con colui che disossava e affettava le carni cucinate.
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Si ottiene disossando tutte le parti della testa del maiale messe a bollire in un gran pentolone con limoni, bucce d'arancia, salvia, aglio, sale e pepe.
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Dopo essere stata disossata rifilata e salata, la spalla viene fatta stagionare in vescica per un breve periodo (30-40 giorni) senza l'aggiunta di spezie.
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