I bastoncini di pesce sono un prodotto alimentare trasformato e commerciale, preparato con pesce bianco (ad esempio, merluzzo, eglefino o merlano) glassato con una pastella, impanato, prefritto e surgelato.
Questa ricetta utilizza due tipi di pesce grasso (sgombro, pesce spada o tonno) e due tipi di coregone magro (merluzzo, rana pescatrice, nasello, platessa ed eglefino).
