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Austauschstoff <-(e)s, -e> SAM. m. spol

Austauschstoff

materia ž. spol de sustitución

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nemščina

So bereiteten Zweifel an der Qualität von Zucker den Weg zur Entdeckung eines Zucker-Austauschstoffes.

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Es hat dieselbe Süßkraft wie Zucker (Saccharose), alle anderen Austauschstoffe haben etwa halbe Süßkraft.

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Austauschstoffe auf Stärkebasis werden meist als Stärke deklariert.

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Bei mehr als 10 % Gehalt an Austauschstoffen muss auf der Packung auf eine mögliche „abführende Wirkung bei übermäßigem Verzehr“ hingewiesen werden.

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