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Lebkuchen <-s, -> SAM. m. spol

Lebkuchen

pan m. spol de especias

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nemščina

Lebkuchen ist ein süßes, kräftig gewürztes, haltbares Gebäck, das in vielfältigen Formen und Varianten vorkommt.

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Oft werden zum Binden der Sauce auch zerkrümelte Lebkuchen genutzt.

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Lion Löwensohn erwarb 1895 die am Dammwäldchen gelegene Zuckerwarenfabrik Sorge & Specht und nannte sie Erste Bayreuther Dampf-Chocolade-Lebkuchen- u. Zuckerwaarenfabrik.

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Bildlebkuchen, also Lebkuchen, die in Form geschnitten oder gepresst werden, gibt es bereits seit dem 15. Jahrhundert.

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Alsbald stoßen sie auf ein Haus aus Lebkuchen.

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Es wurden auch abgestoßene Waren, die nicht mehr zum Verkauf geeignet waren, an die Tiere verfüttert, beispielsweise Lebkuchen, Schokolade und Obst aus Dosen.

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Heute gilt Lebkuchen in seinen regional unterschiedlichen Bezeichnungen und Variationen meist als das klassische Gebäck der Weihnachtszeit.

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Ein Teil der Beize wird für die Sauce verwendet, die meist mit Mehl, Lebkuchen oder einer leicht angerösteten Mehlschwitze angedickt wird.

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In den europäischen Küchen werden Paradieskörner heute kaum verwendet, abgesehen von einigen wenigen altertümlichen Rezepten für Lebkuchen, Würste, Biere und Magenbitter.

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Bäckereien stellen Brote und Lebkuchen her, die Biertreber enthalten.

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