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Mizelle <-, -n> [miˈtsɛlə] SAM. ž. spol BIOL.

Mizelle
micela ž. spol

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nemščina
Seifen lösen sich nicht vollständig in Wasser, sondern bilden sogenannte Mizellen.
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Das Tensid bildet zunächst stabförmige Mizellen, die sich anschließend zu hexagonal angeordneten Ansammlungen lagern.
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Tenside werden zugesetzt, um die Suspension stabiler zu machen, indem sich die in Mizellen gebundenen Teilchen aufgrund sterischer Wechselwirkungen gegenseitig abstoßen.
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Durch die sich abstoßenden Ladungen, die auf den Enden sitzen, wird das Zusammenballen der Mizellen verhindert.
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Daneben werden auch Membranlipide aus den Zellmembranen gelöst, indem sich ab einer bestimmten Konzentration Mizellen aus dem Tensid und der Membran bilden.
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Die dadurch mögliche Bildung von Mizellen führt zur Viskositätserhöhung.
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Angewendet werden reverse Mizellen z. B. bei der Extraktion von Proteinen aus Fermentationsbrühen.
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Ist die Aufnahmefähigkeit der Mizellen erschöpft, bildet der Rest der Flüssigkeit 1 eine Exzessphase.
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Die Salze der Gallensäure bilden nun mit den Fettsäuren sogenannte sekundäre Mizellen, in denen das 2-Monoglycerid eingeschlossen ist.
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Die Untersuchungen wurden auch auf kolloidale Systeme und insbesondere Mizellen ausgedehnt.
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