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laktosefrei PRID. MED.

laktosefreie Milch

leche sin lactosa

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nemščina

Die faire Milch ist eine H-Milch in den Fettstufen 1,8 % und 3,8 % und als laktosefreie Variante (1,8 %).

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Seit 2006 produziert es laktosefreien Käse, der für Menschen mit Milchzuckerunverträglichkeit geeignet ist.

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Grundsätzlich kann mit Hilfe von Milchschäumern aber Vollmilch, Rohmilch, fettarme Milch (1,5 %), fettfreie Milch (0,1 %), Sojamilch oder laktosefreie Milch geschäumt werden.

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Darunter ist auch die seit 1620 bestehende Minderleinsmühle im gleichnamigen Ortsteil, die als Spezialbäckerei glutenfreie und laktosefreie Produkte für Zöliakiekranke herstellt.

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Der echte Kefir enthält im Vergleich mehr Alkohol, ist aber weitgehend laktosefrei.

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Schulmilch ist definiert als -auch laktosefreie- Trinkmilch, Käse, Quark oder Topfen, Joghurt und andere fermentierte oder gesäuerte Milchprodukte ohne Zusatz von Aromastoffen, Früchten, Nüssen oder Kakao.

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Aufgrund des fehlenden oder geringen Milchgehaltes sind die meisten Bitterschokoladen ganz oder nahezu laktosefrei und daher für laktoseintolerante Menschen besser verträglich als Milchschokolade.

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Menschen mit Laktoseintoleranz können als Alternative zu laktosefreien Milchprodukten, Hartkäse, zuckerfreier Getreidemilch und Mineralwasser greifen.

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Getreidemilch kann unter anderem als Milchersatz dienen, insbesondere auch für die laktosefreie oder vegane Ernährung.

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Für Menschen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit werden auch laktosefreie Varianten produziert.

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