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zerlassen*

zerlassen neprav. GLAG. preh. glag. GASTR.:

zerlassen

derretir

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nemščina

Gewöhnliche Beilagen sind Preiselbeerkompott, Sahne oder zerlassene Butter.

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Gemessen wurde Wein, Essig, zerlassene Schafsbutter und ähnliche Waren.

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Im Gegensatz zur Biskuitmasse wird dann flüssiges Fett wie zerlassene Butter oder erwärmtes Pflanzenöl hinzugegeben.

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Ein Beispiel für solch ein Essen wäre Bratwurst mit gekochten Kartoffelklößen, Sauerkraut und darüber zerlassene Butter.

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Typische Beilagen sind saure und süße Sahne sowie zerlassene Butter.

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