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Blät·ter·pilz SAM. m. spol BOT.

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Der Blätterpilz gilt nicht als essbar, sondern steht im Verdacht, giftig zu sein.
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Ähnlich geformte Blätterpilze werden im Fachjargon als „omphalinoid“ bezeichnet.
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Die Scheidlinge sind kleine bis große Blätterpilze mit zentral stehendem, ringlosem Stiel, die meist weiß, grau oder bräunlich gefärbt sind.
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Der Blätterpilz wächst in Fichtenwäldern auf sauren, feuchten und gerne mit Torfmoosen bewachsenen Böden.
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Sie bewohnen feuchte Wälder, wo die Larven sich in Röhrenpilzen, Blätterpilzen und verrottendem Laub entwickeln.
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Dort besiedelt der Blätterpilz kalkhaltige Böden und lebt mit Edelkastanien, Eichen und Weiß-Tannen in Symbiose.
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Der Blätterpilz ist weltweit in den Nadel- und Laubwäldern der gemäßigten Klimazone verbreitet.
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Neben den typischen Blätterpilzen kommen Arten mit sekotioiden Fruchtkörpern (bei denen die Lamellen und der Stiel stark reduziert sind) und gasteroide, trüffelartige Arten vor.
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Im engeren Sinne wird hierunter nur das sterile Hyphengeflecht der Röhren- und Blätterpilze unter Ausschluss des Oberflächengewebes verstanden.
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In der thailändischen und chinesischen Küche findet der Blätterpilz in Pfannengerichten, Suppen und Schmorgerichten vielfältige Anwendung und hat als Zuchtpilz eine wirtschaftliche Bedeutung.
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