Erst die Intensivierung der Landwirtschaft und der Einsatz von Düngemitteln verdrängten den Buchweizen im Laufe des 18. Jahrhunderts wieder.
Heute findet er indes Liebhaber, besonders als glutenfreier Getreideersatz, und kann
sich als Nischenprodukt in der Landwirtschaft halten.
www.dr.hauschka.comIn the course of the 18th century, with the spread of intensive farming and the use of fertilisers, buckwheat began to lose its importance.
Today it has found new popularity among those looking for a gluten-free alternative to cereals, and forged a niche
for itself in agriculture.
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