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La·ger·zeit SAM. ž. spol TRG.

Lagerzeit
storing time

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Die ältesten Brennrechte gehen bis ins 18. Jahrhundert zurück.in der Genossenschaft werden die Edelbrände während der mehrjährigen Lagerzeit veredelt und zur höchsten Reife geführt.
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An die Lagerzeit erinnern noch die Gräber von 17 in der Internierung gestorbenen Insassen.
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Nach dem Pressen ist es sehr wichtig, dass das Heu oder Stroh erst nach 6 bis 8 Wochen Lagerzeit verfüttert werden.
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Aufgrund einer langen Lagerzeit war die Herstellung kapitalintensiv, wodurch eine industrielle Produktion Vorteile hatte.
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Nach Ablauf der zulässigen Lagerzeit werden die Vollkonserven fraktioniert, die Fraktionen sind länger lagerfähig.
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Die gesetzlich vorbestimmte Mindest-Lagerzeit von einem Jahr für Qualitätsschaumwein wird oft deutlich übertroffen.
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Bei erhöhten Temperaturen und langer Lagerzeit nimmt die Qualität von Pflanzenölen ab, ein Teil der Triglyceride zersetzt sich und es bilden sich „freie Fettsäuren“.
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Auch wurde durchgesetzt, dass die Lagerzeit auf eine eventuelle Haftstrafe anzurechnen sei.
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Denn abhängig vom pH-Wert und der Temperatur können während Lagerzeiten Ionen aus dem Elektrolyten in das Oxid des Dielektrikums diffundieren und die Kristallstruktur verändern.
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Durch die verlängerte Lagerzeit entstehen andere Gärungsnebenprodukte, das Bier reift langsam.
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