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Obatz·te(r) <-n, -> [oˈbatstɐ] SAM. m. spol sklan. wie prid.

Obatzte(r) GASTR. južnem.:

Obatzte(r) pog.

a traditional Bavarian snack consisting of crushed Camembert with onions, herbs and oil

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nemščina

In anderer Variante werden die Zwiebeln vorher leicht angedünstet, dadurch hält sich der Obatzte länger und schmeckt milder.

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Seit den 1980er Jahren stellen verschiedene Molkereien den Obatzten auch auf industriellem Weg her.

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Alternativ können die Zwiebeln in Ringe geschnitten auch erst kurz vor dem Servieren auf dem Obatzten angerichtet werden.

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Dem Obatzten ähnelnde Käsezubereitungen gibt es auch in anderen Regionen.

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