Von der Bierherstellung unterscheidet sich der Prozess dadurch, dass kein Hopfen zugegeben wird und eine alkoholische Gärung unterdrückt wird.
Kwass ist deshalb in der Regel nur schwach alkoholhaltig.
Selbstentleerende Klär-Separatoren von GEA Westfalia Separator werden zwischen Lager- und Puffertank installiert und klären den Kwass von unerwünschten Feststoffpartikeln, wie z.B. Resthefe.
www.westfalia-separator.comThe process differs from the production of beer in that no hops are added and alcoholic fermentation is suppressed.
As a result, kvass is usually only slightly alcoholic.
Self-cleaning clarifiers from GEA Westfalia Separator are installed between the storage tank and the buffer tank and clarify the kvass from unwanted solid particles such as residual yeast.
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