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Bockshornklee SAM.

Geslo uporabnika

Bockshornklee m. spol BOT.

fenugrec m. spol

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nemščina

Der Bockshornklee bildet lange, schmale, hornförmige Hülsenfrüchte, die eine Länge von 7 bis 12 cm und eine Breite von 0,4 bis 0,5 cm aufweisen.

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Sache der Frauen ist der Gemüseanbau (Bohnen, Bockshornklee, Karotten, Tomaten, Kräuter und Gewürze) und die Viehzucht.

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Außerdem in vielen Mischungen enthalten sind Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und Bockshornklee.

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Die Verwendung ist ähnlich wie beim bekannten, gewöhnlichen Bockshornklee.

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Der Geruch wurde auch mit Bockshornklee oder Sellerie ähnelnd beschrieben.

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Beim Trocknen verstärkt sich der Geruch und die Fruchtkörper riechen deutlich maggiartig (Liebstöckel) oder nach Zichorien oder Bockshornklee.

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Sein Geschmack erinnert sehr stark an Bockshornklee, weshalb der Pilz von einigen Pilzsammlern durchaus geschätzt wird.

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Schottischer Liebstöckel schmeckt und riecht wie Petersilie oder Sellerie, die Samen schmecken ähnlich wie die vom Bockshornklee oder Kreuzkümmel.

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Das weißliche Fleisch ist unter der Huthaut bräunlich und riecht aromatisch obstartig, beim Eintrocknen mehr nach Bockshornklee oder Maggiwürze.

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Weitere Varianten gibt es mit Kräutern, Knoblauch, Senf, Bockshornklee und Koriander.

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