Mitte 2017 wurde er Küchenchef im Schwarzreiter Restaurant & Tagesbar erneut im Hotel Vier Jahreszeiten in München, das ebenfalls mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.
Seit 2007 betreibt er das Hotel Löwen & Strauss in Oberstdorf, dessen Restaurant Ess Atelier Strauss seit 2012 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wird.